Làm thế nào để chọn thực phẩm giàu chất potassium

potassium

Potassium là gì? Những tác dụng mà potassium mang lại và kèm theo đó cũng là hậu quả của việc hấp thụ quá nhiều hoặc quá ít potassium. Cùng Vietclass tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết sau đây ngay nhé!

Mục Lục

Toggle

Potassium là gì

Potassium hay còn được biết với cái tên quen thuộc là Kali, có ký hiệu hóa học: K.

Đây là một kim loại kiềm, nhẹ nhất và có các ánh bạc.

Dạng tự nhiên Potassium có 3 đồng vị: K39 (93,3%), K40 (0,01%) và K41(6,7%).

Trong đó, đồng vị K40 là chất phóng xạ. Tuy nó tuy có tính phóng xạ nhưng hại không gây khi tiếp xúc hay trong quá trình xử lý. Potassium chiếm khoảng 2,4% trọng lượng của lớp vỏ Trái Đất và là nguyên tố phổ biến đứng thứ bảy trong lớp này.

Potassium ký hiệu là gì?

Potassium dịch nghĩa là Kali, nguyên tố hoá học ký hiệu K, số thứ tự 19 trong bảng tuần hoàn.

Đây là loại khoáng chất có hàm lượng nhiều xếp thứ ba trong cơ thể của con người.

Potassium có vai trò giúp cơ thể điều tiết chất lỏng, truyền tín hiệu thần kinh và điều chỉnh sự co thắt của cơ bắp, giúp con người hoạt động dễ dàng hơn.

Potassium Humate là gì?

Potassium Humate là Kali humate, là muối kali của axit humic.

Nó được sản xuất thương mại bằng cách khai thác kiềm than nâu Leonardite được sử dụng chủ yếu như một chất điều hòa đất.

Việc chiết xuất được thực hiện trong nước với việc bổ sung kali hydroxit, các tác nhân cô lập và các chất hoạt động bề mặt hydrotropic.

Potassium là thuốc gì?

Potassium là một loại thuốc. Nhưng potassium cũng có nhiều loại, ví dụ thuốc Potassium Chloride là một loại thuốc bạn có thể tham khảo. Potassium được sử dụng theo chỉ định của bác sĩ trong một số trường hợp như:

Giảm ion kali và clorid trong máu.
Giảm kali huyết nặng do dùng thuốc lợi tiểu thải kali để điều trị tăng huyết áp vô căn chưa biến chứng.
Dự phòng giảm kali huyết ở những đối tượng có nguy cơ giảm kali huyết (loạn nhịp tim nặng dùng digitalis…).
Người bị xơ gan có chức năng thận bình thường, một số trường hợp tiêu chảy do sử dụng thuốc nhuận tràng dài ngày, nôn kéo dài, hội chứng Bartter, bệnh thận gây mất kali và điều trị bằng corticosteroid kéo dài.
Tăng huyết áp do thiếu kali.
Kết hợp với magnesi trong điều trị nhồi máu cơ tim cấp, làm giảm nguy cơ loạn nhịp thất.

Loại chất này có trong thực phẩm nào?

Potassium có trong thực phẩm nào?

Potassium được tìm thấy trong các loại rau củ như: khoai lang, bí đỏ, bí đao, rau chân vịt, rau diếp (xà lách), bông cải xanh, bắp cải, khoai tây, củ cải đường,các loại đậu.

Ngoài ra còn có các loại trái cây như: cam, quả chà là, cà chua, quả mơ, kiwi, chuối, quả hạnh, nho khô…

Và cả trong một số thực phẩm khác như: sữa chua, ức gà, thịt lợn, cá bơn, cá ngừ đóng hộp,…

Tác dụng của Kali là gì?

Tác dụng của potassium là gì?

Potassium là một loại khoáng chất cần thiết và cùng là một chất điện giải trong cơ thể chúng ta.

Cũng như những loại chất thiết yếu khác, potassium cần một mục tiêu cụ thể trong cơ thể mà chỉ chúng mới có thể kích hoạt.

Các potassium hiện diện rộng rãi trong cơ thể con người. Nó có tác dụng hỗ trợ co giãn cơ bắp, cân bằng lượng chất khoáng và nước mà cơ thể nhận và đào thải, giúp con người tỉnh táo, minh mẫn.. không còn còn cảm giác mệt mỏi, mất ngủ hay chán nản.

Ngoài ra nó còn đóng một vai trò cực kì quan trong việc duy trì lưu thông máu, giảm các cục máu đông, từ đó giúp chúng ta giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, đột quỵ.

Potassium còn đóng góp vào việc duy trì sức khỏe cho thận, giảm tái phát sỏi thận; giảm nguy cơ bị loãng xương; loại bỏ lượng natri dư thừa trong cơ thể; điều chỉnh chất lỏng và giảm huyết áp cao.

Hậu quả của việc hấp thụ quá nhiều hoặc quá ít potassium

Bất cứ chất gì hấp thụ quá nhiều cũng không tốt và đối với potassium cũng vậy.

Việc hấp thụ quá nhiều hay quá ít Kali sẽ dẫn đến một số hậu quả như: ảnh hưởng đến việc hấp thụ chất để phục vụ cho quá trình điều hòa chất lỏng, bổ sung khoáng chất và chất điện giải cho cơ thể.

Bên cạnh đó còn ảnh hưởng đến một số hoạt động của máu dẫn đến các bệnh về tim, hoặc các bệnh về thận hay huyết áp.

Lưu ý khi sử dụng

Nên ăn bao nhiêu chất này mỗi ngày?

Nên ăn bao nhiêu potassium mỗi ngày?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo một người trưởng thành cần hấp thu đủ 4.700 miligam kali mỗi ngày mới được xem là một chế độ ăn uống cân bằng.

Nhưng trên thực tế lượng tiêu thụ kali trung bình thường thấp hơn mức tiêu chuẩn, cụ thể một người đàn ông chỉ bổ sung khoảng 3.200 miligam kali mỗi ngày và con số này ở phụ nữ là 2.400 miligam.

Việc bổ sung không đầy đủ này sẽ dẫn đến sự thiếu hụt chất trong cơ thể.

Quy tắc chọn thực phẩm giàu Kali

Quy tắc chọn thực phẩm giàu potassium

Để giữ nguyên hoặc giảm thiểu sự biến đổi, mất chất trong quá trình chọn lựa cũng như chế biến thực phẩm thì chúng ta cũng cần một số lưu ý như:

Chọn những loại thực phẩm tươi, hạn chế các loại thức ăn sẵn
Ăn nhiều salad hoặc món ăn làm từ các loại đậu, rau củ hấp hoặc nướng
Dùng nước trái cây hoặc sữa ít béo thay vì soda để tăng hấp thụ kali cho cơ thể
Chọn cách chế biến phù hợp cho các loại thức ăn để giữ được tối đa lượng kali của thực phẩm