Tất cả các loại nấm đều có thành phần dinh dưỡng ấn tượng, bên cạnh đó lợi ích của nấm tác động đến sức khỏe là không thể bàn cãi. Hôm nay hãy cùng Vietclass tìm hiểu xem những lợi ích của nấm là gì nhé.
Mục Lục
Nấm có thể giúp trẻ lâu.
Nấm có chứa hàm lượng siêu cao hai chất chống oxy hóa, ergothioneine và glutathione . Khi các chất chống oxy hóa này có mặt cùng nhau, chúng sẽ hoạt động tích cực để bảo vệ cơ thể khỏi căng thẳng sinh lý gây ra các dấu hiệu lão hóa có thể nhìn thấy (nếp nhăn).
Nấm có thể bảo vệ não khi bạn già đi
Một số loại thực phẩm giàu polyphenol (bao gồm nấm, cũng như cà phê, ca cao và rượu vang đỏ) có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi. Chất chống oxy hóa ergothioneine và glutathione có thể giúp ngăn ngừa bệnh Parkinson và Alzheimer. Bạn nên ăn nấm mỗi ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh thần kinh trong tương lai.
Nấm có thể nâng cao tâm trạng
Những người thường xuyên ăn nấm có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm thấp hơn. Một lần nữa, điều này có thể là do ergothioneine, có thể làm giảm nguy cơ stress oxy hóa, do đó làm giảm các triệu chứng trầm cảm, giúp giảm lo lắng. Ăn hai 3/4 chén nấm nấu chín mỗi tuần có thể làm giảm tỷ lệ suy giảm nhận thức nhẹ
Nấm có thể giúp tim của bạn khỏe mạnh.
Nấm giúp công thức nấu ăn ngon hơn thay vì muối vì chúng có chứa glutamate ribonucleotide. Những hợp chất này góp phần tạo ra vị ngon, umami mà không ảnh hưởng đến huyết áp hoặc nguy cơ bệnh tim của bạn. Cả một chén nấm chỉ có 5 mg natri! Nấm cũng là một chất thay thế tuyệt vời, thỏa mãn cho thịt đỏ trong bất kỳ món ăn nào, loại bỏ calo, chất béo và cholesterol khỏi món ăn.
Nấm có thể hỗ trợ chắc xương
Nấm được trồng ngoài ánh sáng UV (trái ngược với nấm được trồng trong bóng tối) là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. Những cây nấm được dán nhãn UVB này đã chuyển đổi một hợp chất gọi là ergosterol trực tiếp thành vitamin D. Điều này có nghĩa là chỉ cần ăn 75g nấm tiếp xúc với tia UVB, bạn đã đáp ứng nhu cầu vitamin D hàng ngày và tăng cường sức khỏe xương của bạn.
Nấm sẽ giúp cung cấp năng lượng
Nấm rất giàu vitamin B: riboflavin [B2], folate [B9], thiamine [B1], axit pantothenic [B5] và niacin [B3]. Những điều này giúp cơ thể sử dụng năng lượng từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ và sản xuất các tế bào hồng cầu, mang oxy đi khắp cơ thể.
Trên đây Vietclass đã cùng bạn tìm hiểu những lợi ích của nấm. Hy vọng điều này giúp ích cho bạn. Nếu bạn biết thêm lợi ích của nấm nào khác mà không có trên danh sách thì đừng ngại để lại chia sẻ và cảm nghĩ ở phần bình luận bên dưới nhé.
Xem thêm: 7 lợi ích của khoai lang tác dụng ngạc nhiên đến sức khỏe
Tổng hợp: Ngọc Toản