Rau mồng tơi là một nguồn thực phẩm hữu ích. Lợi ích của rau mồng tơi bao gồm chăm sóc da, cải thiện thị lực, huyết áp được điều chỉnh, cơ bắp khỏe hơn và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và bệnh máu khó đông. Ngoài ra, rau có thể hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của bào thai và sự tăng trưởng của trẻ sơ sinh. Hôm nay hãy cùng Vietclass tìm hiểu kỹ hơn về lợi ích của mồng tơi nhé.
Mục Lục
Rau mồng tơi là gì?
Rau mồng tơi là một trong những loại rau lá xanh, phổ biến nhất trên thế giới vì nó là một nguồn giàu khoáng chất, vitamin và dinh dưỡng thực vật. Nó có nguồn gốc từ Trung Đông và được trồng ở Ba Tư cách đây hàng nghìn năm. Từ đó, nó được đưa vào Trung Quốc và tiến vào Châu Âu. Rau mồng tơi nhanh chóng trở thành một thực phẩm chủ yếu trong một số nền ẩm thực văn hóa.
Do rất nhiều lợi ích từ loại rau này, nên ăn rau mồng tơi thường xuyên. Một trong những lý do lớn nhất khiến những loại rau xanh này rất quan trọng và được đánh giá cao trên khắp thế giới là chúng rất bền. Nó có thể tồn tại qua mùa đông và sang mùa xuân nếu được chăm sóc đúng cách.
Rau mồng tơi có thể được ăn sống như một phần của món salad, và nó cũng có thể được nấu chín hoặc áp chảo. Loại rau lá xanh này là thành phần nổi tiếng trong các loại nước ép detox xanh phổ biến và thường được kết hợp với các loại trái cây như chuối , táo và quả mọng.
Lợi ích về sức khỏe của rau mồng tơi
Cải thiện thị lực – Lợi ích của mồng tơi
Rau mồng tơi có thể là một nguồn giàu beta-carotene, lutein và xanthene, tất cả đều có lợi cho thị lực. Beta-carotene, trong rau mồng tơi sống, có thể giúp tăng cường sức khỏe của mắt. Nó cũng có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin A, ngứa mắt, loét mắt và khô mắt . Đặc tính chống viêm của những loại rau xanh này cũng có thể làm giảm bọng mắt hoặc kích ứng ở mắt.
Lutein và zeaxanthin có trong rau mồng tơi đều có thể hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh, do đó có thể ngăn ngừa mắt khỏi tác động khắc nghiệt của tia UV dẫn đến đục thủy tinh thể. Chúng cũng có thể giúp giảm tác động của các gốc tự do, có thể là nguyên nhân chính gây ra bệnh đục thủy tinh thể và các bệnh về mắt khác.
Ngừa thoái hóa điểm vàng – Lợi ích của mồng tơi
AMD hoặc viêm võng mạc sắc tố là nguyên nhân gây ra mù lòa, nguyên nhân là do sự thoái hóa của lutein và xanthene là một phần trung tâm của võng mạc.
Bệnh nhân AMD có thể ăn các loại rau lá xanh tươi, đặc biệt là rau mồng tơi vì nó có chứa carotenoid. Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể làm giảm tác hại của các gốc tự do, vốn được biết là tác động tiêu cực đến thị lực và gây ra các bệnh liên quan đến tuổi tác như bệnh tăng nhãn áp và thoái hóa điểm vàng.
Mang lại lợi ích về thần kinh – Lợi ích của mồng tơi
Rau mồng tơi có khả năng chống oxy hóa cao có liên quan đến hoạt động của ty thể có thể ảnh hưởng đến chức năng nhận thức.
Một số thành phần của loại rau này như kali, folate, và các chất chống oxy hóa khác nhau được biết là mang lại lợi ích thần kinh cho những người thường xuyên ăn nó. Vì vậy, tiêu thụ rau mồng tơi có thể là một ý tưởng tốt cho những người có nguy cơ suy giảm thần kinh hoặc nhận thức. Kali cũng là một phần không thể thiếu đối với sức khỏe não bộ, và nó có thể liên quan đến việc tăng lưu lượng máu đến não và nâng cao khả năng nhận thức, tập trung và hoạt động thần kinh
Làm giảm các triệu chứng về bệnh máu khó đông
Rau mồng tơi giàu vitamin K có thể giúp đông máu bằng cách sản xuất prothrombin và nó có thể giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh máu khó đông. Nó có thể rất tốt để kiểm soát chảy máu quá nhiều và nó cũng có thể giữ cho gan hoạt động bằng cách kích thích sản xuất glycogen.
Duy trì huyết áp – Lợi ích của mồng tơi
Cải bó xôi cũng có thể giàu kali và chứa hàm lượng natri thấp ở dạng thô trước khi chế biến. Thành phần khoáng chất này có thể được chứng minh là rất có lợi cho những người bị huyết áp cao vì kali có thể điều chỉnh huyết áp. Folate có trong rau mồng tơi cũng có thể góp phần làm giảm chứng tăng huyết áp và có thể làm giãn mạch máu, đồng thời duy trì lưu lượng máu thích hợp.
Bằng cách giảm huyết áp và thư giãn sức căng của các mạch và động mạch, bạn có thể giảm căng thẳng cho hệ tim mạch và tăng cường oxy hóa cho các hệ cơ quan của cơ thể để có chức năng tối ưu.
Tăng cường cơ bắp – Lợi ích của mồng tơi
Yếu tố Coenzyme-Q10 (C0-Q10), là một chất chống oxy hóa có trong rau mồng tơi, có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường cơ bắp, đặc biệt là cơ tim, nơi liên tục bơm máu đến tất cả các bộ phận của cơ thể. C0-Q10 cũng có thể được sử dụng để ngăn ngừa một số bệnh tim mạch như tăng lipid máu, suy tim, tăng huyết áp và bệnh tim mạch vành.
Hỗ trợ tiêu hóa – Lợi ích của mồng tơi
Rau mồng tơi có thể bảo vệ màng nhầy của dạ dày, do đó làm giảm sự xuất hiện của viêm loét dạ dày. Hơn nữa, glyceroglycolipid có trong rau mồng tơi có thể tăng cường sức mạnh của niêm mạc đường tiêu hóa và do đó nó cũng có thể ngăn ngừa bất kỳ chứng viêm không mong muốn nào ở bộ phận đó của cơ thể.
Là nguồn protein tiềm năng cho sự phát triển của trẻ sơ sinh
Trẻ sơ sinh được khuyên nên cho trẻ ăn rau mồng tơi, loại rau này có thể cung cấp cho chúng protein, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng thực vật. Việc hấp thụ các chất dinh dưỡng này thông qua rau mồng tơi có thể dẫn đến sự phát triển tương xứng trong các giai đoạn phát triển thiết yếu của chúng.
Tạm kết
Trên đây Vietclass đã cùng bạn tìm hiểu về lợi ích của rau mồng tơi. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Nếu bạn biết thêm về lợi ích của rau mồng tơi nào khác thì hãy để lại chia sẻ và cảm nghĩ ở dưới phần bình luận nhé. Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi.
Xem thêm: Top 10++ Lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của mướp
Tổng hợp: Ngọc Toản
