Bạn muốn học quản lý nhà hàng ngắn hạn nhưng vẫn chưa tìm được khóa học quản lý nhà hàng ngắn hạn vừa chất lượng, vừa cấp chứng chỉ trong thời gian ngắn. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều khóa học quản lý nhà hàng với đối tượng mục tiêu và giá trị bằng cấp khác nhau. Bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn một trong những cơ sở đào tạo quản lý nhà hàng nổi tiếng hiện nay.
Giới thiệu khóa học quản lý nhà hàng ngắn hạn
Nếu bạn không muốn học đại học ngành này, có thể lựa chọn mô hình học nghề qua khóa học quản lý nhà hàng ngắn hạn. Nơi đây đử sức giúp bạn trẻ lựa chọn để bổ sung kiến thức, nâng cao nghiệp vụ và phát triển kỹ năng trong ngành Quản lý nhà hàng.
Xem thêm: Khóa học quản lý khách sạn ngắn hạn
Những ai nên tham gia khóa học quản lý nhà hàng ngắn hạn?
– Sinh viên ngành Du Lịch và Quản Trị Nhà Hàng – Khách Sạn, sinh viên ngoại ngữ, học sinh yêu thích lĩnh vực nhà hàng…
– Bạn trẻ có mong muốn tìm hiểu và nâng cao kiến thức chuyên ngành Nhà hàng
– Nhân sự đang làm việc tại các vị trí thuộc khối F&B muốn trau dồi kiến thức, kỹ năng quản lý để phát triển nghề nghiệp
– Quản lý cấp trung trong các mô hình nhà hàng muốn nâng cao năng lực giám sát, quản lý hiệu quả
học viên đang được hướng dẫn sắp xếp dụng cụ
Khóa quản lý nhà hàng dành cho bạn trẻ yêu thích và có kinh nghiệm trong ngành
Chương Trình Học
Tổng Quan Ngành Nhà Hàng Khách Sạn
Học phần này sẽ trang bị cho học viên cái nhìn khái quát nhất về ngành Nhà hàng Khách sạn, những định hướng phát triển tương lai và các khái niệm chuyên ngành.
Kỹ Năng Mềm
Đây là kiến thức phụ trợ, giúp học viên điều phối công việc và phục vụ khách hàng tốt hơn như kỹ năng bán hàng, kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng, kỹ năng giải quyết than phiền, văn hóa ứng xử ngành Dịch vụ…
Kiến Thức Nghiệp Vụ Nhà Hàng
– Phục vụ món ăn: tập quán, khẩu vị thực khách các quốc gia; cách sử dụng service gear để chia món; set up cutlery, sắp xếp bàn ghế nhiều loại hình tiệc; quy trình chào đón khách, dẫn khách vào bàn, trình thực đơn, tư vấn món, ghi nhận order; cách phục vụ món khai vị, chính và tráng miệng…
– Phục vụ rượu vang: Trình rượu vang, tư vấn rượu vang, đọc nhãn chai, khui rượu, rót rượu; các loại rượu vang đi kèm với món ăn; giải quyết than phiền khi khách không hài lòng về rượu…
– Sử dụng dụng cụ: Kỹ thuật bưng mâm đĩa cơ bản và nâng cao, cách đặt ly trên bàn ăn; phân biệt kích thước bàn, khăn trải bàn; vệ sinh dụng cụ…
– Tiếp nhận đặt bàn: Nhận biết hình thức đặt bàn qua điện thoại, email, website, trực tiếp; thông tin cần trao đổi khi tiếp nhận booking; phán đoán tâm lý khách khi đặt bàn…
Hướng dẫn cách khui rượu
Học viên sẽ được học các thao tác chuẩn trong phục vụ nhà hàng cao cấp
Quản Trị Chiến Lược Trong Ngành Nhà Hàng
Ở học phần này, học viên sẽ học về cách thức quản lý và điều hành nhà hàng, cơ sở ăn uống dựa trên các mảng như quản trị hoạt động tài chính, quản trị nhân sự, quản trị thương hiệu,quản trị chất lượng dịch vụ, marketing trong ngành Ẩm thực, thiết kế thực đơn…
