Mục Lục
Củ sen là gì?
Hoa sen đã là một yếu tố mạnh mẽ của nhiều quốc gia châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng trong hàng ngàn năm, đại diện cho sự thuần khiết, trong trắng tình dục và vẻ đẹp thần thánh. Nó là một yếu tố quan trọng trong nhiều thực hành văn hóa và tôn giáo. Nó cũng là một loài hoa đẹp tuyệt vời, cắm rễ của nó dưới đáy hồ, suối, sông hoặc một vùng nước khác. trong khi tấm đệm và bông hoa nổi lên trên mặt nước. Chúng là cây sống lâu năm dưới nước, với hạt giống có thể nảy mầm rất lâu sau khi rơi vào trạng thái không hoạt động.
Củ sen (hay thân rễ) là một vật thân gỗ dài, bám vào đáy của tấm đệm và có thể kéo dài tới bốn tấc. Nó có thể được rửa sạch, cắt lát, và sau đó sơ chế. Nó thường được sử dụng như một loại rau trong các món ăn châu Á, bao gồm cả trong các món súp; nó cũng có thể được chiên giòn, xào, om hoặc nấu theo những cách thú vị khác. Nó cũng được sử dụng ở dạng tự nhiên hoặc dạng bột trong y học thảo dược truyền thống .
Nó thường được ngâm như một món ăn nhẹ và được bao gồm trong các món ăn với tôm. Với hương vị thơm và hơi ngọt, nó thường được dùng làm lớp phủ trên salad. Nó có kết cấu của một củ khoai tây và có vị hơi giống dừa trước khi thêm bất kỳ hương liệu nào.
Lợi ích sức khỏe của củ sen
Cải thiện lưu thông máu – Lợi ích của củ sen
Là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, củ sen có thể là một cách tuyệt vời để kích thích lưu thông máu và mức năng lượng. Hàm lượng sắt và đồng trong củ sen rất đáng kể, và chúng đều là những phần không thể thiếu trong quá trình sản xuất hồng cầu, giúp giảm nguy cơ phát triển các triệu chứng thiếu máu, đồng thời tăng cường sức sống và lưu lượng máu.
Giảm căng thẳng – Lợi ích của củ sen
Một trong những yếu tố của phức hợp vitamin B là pyridoxine, được cho là tương tác trực tiếp với các thụ thể thần kinh của não, ảnh hưởng đến tâm trạng và trạng thái tinh thần. Trong y học dân gian, nó được cho là có tác dụng kiểm soát mức độ cáu kỉnh, đau đầu và căng thẳng. Hoa sen thường được kết nối với hòa bình và yên tĩnh nhưng nó chính là củ sen, mang lại sự bình yên mà mọi người đang tìm kiếm.
Giúp điều hòa huyết áp – Lợi ích của củ sen
Tương tự, với các loại thực phẩm khác, hàm lượng kali đáng kể – chẳng hạn như khoai tây, cà chua , bơ – hàm lượng trong củ sen cũng cao. Đối với những người khỏe mạnh, cung cấp đủ lượng kali trong chế độ ăn uống là rất quan trọng để đảm bảo sự cân bằng thích hợp giữa các chất lỏng trong cơ thể và cũng chống lại tác động của natri trong máu của chúng ta.
Kali là một chất giãn mạch, có nghĩa là nó làm giãn các mạch máu. Do đó, bằng cách giảm bớt sự co thắt và độ cứng, nó có thể giúp tăng lưu lượng máu và giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch. Kali cũng có thể là một thành phần thiết yếu của hoạt động thần kinh và sự di chuyển của chất lỏng và máu trong não.
Giúp cải thiện tiêu hóa – Lợi ích của củ sen
Củ sen thân gỗ, có vị bùi, chứa nhiều chất xơ lành mạnh, được biết là có tác dụng đẩy phân và đẩy nhanh quá trình đi tiêu. Chế độ ăn uống đầy đủ chất xơ có thể làm giảm các triệu chứng táo bón trong khi tối ưu hóa sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách tăng tiết dịch tiêu hóa và dịch vị, đồng thời kích thích chuyển động nhu động trong cơ ruột để tạo điều kiện đi tiêu dễ dàng và đều đặn.
Giàu vitamin C – Lợi ích của củ sen
Khi chúng ta nói về hàm lượng chất dinh dưỡng của củ sen, vitamin C là một trong những chất dinh dưỡng nổi bật. Một trăm gam củ sen chứa 73 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn về loại vitamin chống oxy hóa mạnh mẽ này.
Vitamin C là một thành phần quan trọng của collagen , có thể giúp duy trì tính toàn vẹn và sức mạnh của mạch máu, cơ quan và da của chúng ta , đồng thời cũng là một chất kích thích chính cho hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, vitamin C có thể trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, là sản phẩm phụ nguy hiểm của quá trình chuyển hóa tế bào có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính , như ung thư và các bệnh tim.
Hỗ trợ trong việc quản lý cân nặng – Lợi ích của củ sen
Củ sen là một lựa chọn tốt cho những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng của mình. Bằng cách bao gồm các loại thực phẩm ít calo có nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, bạn có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết mà vẫn có thể cảm thấy no, do đó bạn giảm nguy cơ ăn quá nhiều và do đó, kiểm soát được bệnh béo phì.
Giàu vitamin A – Lợi ích của củ sen
Đây là một loại vitamin thiết yếu khác được tìm thấy trong củ sen, có thể giúp cải thiện sức khỏe của da, tóc và mắt. Vitamin A có khả năng chống oxy hóa và có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và các tình trạng mắt khác. Nó cũng giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương và điều trị các tình trạng da và viêm nhiễm.
Tạm kết
Tuy nhiên một số người chọn ăn củ sen sống, có thể lây lan ký sinh trùng hoặc nhiễm trùng do vi khuẩn. Vì vậy, bạn nên nấu chín củ sen trước khi ăn như một phần trong chế độ ăn của mình. Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết về lợi ích của củ sen cùng Vietclass.
Xem thêm: Mách bạn 8 lợi ích của trà hoa hồng sẽ khiến bạn ngạc nhiên
Tổng hợp: Ngọc Toản
