Một miếng sô cô la đen mỗi ngày không chỉ tốt cho tim của bạn mà còn có thể cải thiện chức năng não, giảm căng thẳng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Lợi ích của sô cô la đen – không tính đến sữa và sô cô la trắng – rất giàu chất chống oxy hóa và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay hãy cùng Vietclass tìm hiểu lợi ích của sô cô la đen nhé.
Mục Lục
Giúp ngăn ngừa bệnh tim và giảm nguy cơ đột quỵ
Một trong những lợi ích lớn nhất của sô cô la đen trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Những người ăn nhiều sô cô la hơn mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ thấp hơn.
Chất flavonoid trong sô cô la đen giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Các hóa chất này giúp sản xuất oxit nitric, làm cho các mạch máu giãn ra và huyết áp giảm.
Cải thiện nhận thức, ngăn ngừa mất trí nhớ và tăng tâm trạng
Tiêu thụ sôcôla đen với nồng độ cao có thể có lợi cho não của bạn. Sô cô la kích thích hoạt động thần kinh trong các vùng não liên quan đến niềm vui và phần thưởng, do đó làm giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng của bạn.
Cải thiện sức khỏe của não có thể là do hàm lượng flavonoid cao trong sô cô la đen đã tích tụ trong các vùng não chịu trách nhiệm học tập và ghi nhớ.
Cải thiện lượng đường trong máu và giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường
Ăn sô cô la mỗi ngày nghe có vẻ không phải là cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tiểu đường , nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng sô cô la đen giàu cacao lành mạnh thực sự có thể cải thiện cách cơ thể chuyển hóa glucose . Kháng insulin gây ra lượng đường trong máu cao và là dấu hiệu của bệnh tiểu đường loại 2
Các flavonoid trong sô cô la đen được tìm thấy để giảm stress oxy hóa, nguyên nhân chính gây ra kháng insulin. Bằng cách cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, sức đề kháng sẽ giảm và nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường cũng giảm theo.
Tốt cho đường ruột của bạn và có thể giúp giảm cân
Ăn sô cô la mỗi ngày có lẽ là cách cuối cùng để giảm cân, nhưng nghiên cứu cho thấy sô cô la đen có thể đóng một vai trò trong việc kiểm soát sự thèm ăn, do đó có thể giúp giảm cân . Ăn một chút sôcôla đen trước hoặc sau bữa ăn sẽ kích hoạt các hormone báo hiệu cho não rằng bạn đang no. Tất nhiên, ăn nhiều hơn lượng khuyến nghị mỗi ngày có thể làm mất tác dụng giảm cân tiềm ẩn.
Trong quá trình tiêu hóa, sô cô la hoạt động giống như một prebiotic (không nên nhầm lẫn với probiotic ), một loại chất xơ khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Cơ thể bạn càng có nhiều vi sinh “tốt”, thì cơ thể bạn càng có thể hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng cũng như hỗ trợ quá trình trao đổi chất lành mạnh .
Đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra, vốn là các phân tử oxy không ổn định được cho là nguyên nhân gây ra lão hóa và bệnh tật
Những người ăn nhiều flavonoid hoặc sô cô la giàu chất chống oxy hóa sẽ phát triển ít ung thư hơn những người không ăn chúng. Trong số nhiều flavonoid trong sô cô la, đặc biệt là hai chất, epicatechin và quercetin, được cho là chịu trách nhiệm về các đặc tính chống ung thư.
Tốt cho da
Các vitamin và khoáng chất sô cô la đen chứa đầy – như đồng, sắt và magiê, và một số ít – cũng có lợi cho làn da của bạn. Mangan, chẳng hạn, hỗ trợ sản xuất collagen , một loại protein giúp giữ cho làn da trẻ trung và khỏe mạnh. Các khoáng chất khác, như canxi , giúp sửa chữa và làm mới làn da, cơ thể chúng ta có thể loại bỏ tới 40.000 tế bào da mỗi ngày! Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong sô cô la đen có thể bảo vệ da khỏi tia cực tím (UV) mạnh do mặt trời phát ra.
Có thể làm tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu
Sôcôla đen cũng được coi là thực phẩm làm giảm cholesterol . Một số ít hạnh nhân , sô cô la đen và ca cao không đường cho thấy sự sụt giảm đáng kể lipoprotein mật độ thấp (LDL), còn được gọi là cholesterol “xấu”, với số lượng cao có thể làm tắc nghẽn động mạch
Bơ ca cao trong sô cô la đen cũng có thể góp phần làm tăng lipoprotein mật độ cao ( HDL ), hay còn gọi là cholesterol “tốt”. Bơ ca cao chứa axit oleic, là chất béo không bão hòa đơn – chất béo tương tự như chất béo bạn tìm thấy trong dầu ô liu tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, không giống như dầu ô liu , bơ ca cao cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo dư thừa có thể gây hại cho tim mạch, nhấn mạnh thêm sự cần thiết phải kiểm soát khẩu phần .
Chưa kể, nhiều nghiên cứu về sôcôla và cholesterol tốt chỉ là ngắn hạn, vì vậy còn quá sớm để nói rằng sôcôla là một loại thuốc chữa bệnh cholesterol,
Sôcôla đen bổ dưỡng – và thơm ngon!
Trên tất cả những lợi ích tiềm năng khác, có một điều chắc chắn là: Sôcôla đen chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Tất nhiên, sô cô la càng sẫm màu càng tốt, nhưng 70% sô cô la đen hoặc cao hơn đều chứa chất chống oxy hóa, chất xơ , kali , canxi, đồng và magiê.
Nó cũng chứa một lượng lớn calo và chất béo, vì vậy hãy lưu ý đến lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn. Mỗi nhãn hiệu sô cô la cũng được chế biến khác nhau. Sử dụng sản phẩm hữu cơ luôn là tốt nhất vì nó được trồng mà không sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu, đồng thời bạn nên luôn kiểm tra danh sách thành phần để đảm bảo rằng bạn đang tiêu thụ sô cô la có ít thành phần tự nhiên hơn.
Tạm kết
Trên đây Vietclass đã cùng bạn tìm hiểu những lợi ích của sô cô la đen và hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Nếu bạn biết thêm lợi ích của sô cô la đen nào khác thì đừng ngại để lại chia sẻ và cảm nghĩ ở phần bình luận bên dưới nhé.
Xem thêm: Mách bạn 7 lợi ích của phô mai siêu tốt cho sức khỏe
Tổng hợp: Ngọc Toản
