Uống nước đậu đỏ có tác dụng gì cho sức khỏe là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Bởi đây chính là loại thức uống giải nhiệt được nhiều người yêu thích và lựa chọn sử dụng. Cùng Vietclass tìm hiểu tác dụng của nước đậu đỏ qua bài viết dưới đây ngay nhé!
Mục Lục
Đậu đỏ là gì?
Tên khoa học của đậu đỏ là Adzuki bean hay còn được gọi là xích tiểu đậu, là loại cây thuộc họ đậu.
Theo các nghiên cứu khoa học, đậu đỏ có giá trị dinh dưỡng cao và được xem như một cây thuốc quý.
Cây đậu đỏ cao từ 25 – 90cm, lông dài và nhánh có cạnh.
Cây này mọc đứng, lá hình trái xoan đầu tròn, có lông và cuống dài khoảng 10 – 12cm.
Trên lá có gân phụ và thùy rộng 2 – 5cm, dài 5 -10 cm.
Hoa của cây đậu đỏ mọc ở nách lá thành từng chùm 6 – 15 hoa.
Hoa có đài 5 răng nhắn, lườn xoắn 360 độ, tráng vàng sáng cao15mm.
Quả đậu đỏ hình trụ dài, chóp nhọn, dài 6 – 13cm, rộng 0.5 – 0.7cm.
Phân bố và mùa thu hoạch
Đậu đỏ có xuất xứ từ vùng Đông Bắc Trung Quốc rồi dần du nhập vào Nhật Bản, Ấn Độ, các nước Đông Nam Á và nột số nước châu Mỹ.
Ở Việt Nam, loại đậu này được trồng nhiều tại TP Hồ Chí Minh, Khánh Hòa…
Vào tháng 6, tháng 7 đậu đỏ bắt đầu ra hoa và tháng 7, tháng 8 sẽ đậu quả.
Sau một thời gian, quả chuyển sang màu đen, người trồng sẽ tiến hành hái đậu, đem phơi nắng từ 3 – 4 ngày rồi tách lấy hạt, làm sạch bụi.
Đậu sẽ được phơi từ 1 – 2 nắng trước khi bảo quản.
Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ
Phân tích đậu đỏ phát hiện thấy một số thành phần chính như nước, protit, gluxit, lipit, chất xơ… Đồng thời, nó còn chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất như globulin, vitamin A1, B1, B2, canxi, photpho, sắt, natri, mangan, magie… Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, đậu đỏ là nguồn thực phẩm có giá trị, đem lại rất nhiều tác dụng cho sức khỏe như khả năng chống oxy hóa, ổn định huyết áp, tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, tốt cho làn da, ngăn ngừa bệnh tim mạch…
Tùy theo mỗi cách chế biến khác nhau mà đậu đỏ sẽ có thêm nhiều công dụng khác. Một trong những cách sử dụng đậu đỏ phổ biến nhất hiện nay đó là dùng làm nước đậu đỏ rang.
Uống nước đậu đỏ hằng ngày có tốt không?
Nhiều chị em phụ nữ hiện nay đã và đang uống nước đậu đỏ rang hằng ngày bởi nó đem lại nhiều tác dụng hiệu quả với cơ thể. Uống nước đậu đỏ rang mỗi ngày không những không có hại mà còn là một nguồn bổ sung chất xơ và vitamin dưới dạng dễ hấp thu hơn. Dưới đây là một số tác dụng của việc uống nước đậu đỏ rang hằng ngày.
Những lợi ích mà nước đậu đỏ mang lại
Giúp hỗ trợ giảm cân
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc khéo léo bổ sung nước đậu đỏ vào trong khẩu phần ăn uống sẽ giúp cải thiện quá trình chuyển hóa lipid. Đồng thời giúp cơ thể sử dụng chất béo và sản xuất năng lượng một cách khoa học hơn. Từ đó giúp ngăn ngừa cũng như điều trị béo phì theo cách lành mạnh.
Các vi chất dinh dưỡng cùng hàm lượng chất xơ có trong đậu đỏ còn có thể làm giảm chuyển hóa tinh bột. Cùng với đó là làm giảm hàm lượng đường trong máu và lấp đầy dạ dày. Do đó, bạn sẽ cảm thấy nó và có xu hướng không muốn ăn quá nhiều.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Uống nước đậu đỏ đúng cách còn có thể cải thiện chức năng tiêu hóa cũng như sức khỏe đường ruột. Chất xơ hòa tan và tinh bột kháng có trong đậu đỏ đi qua ruột sẽ không tiêu hóa cho đến khi chúng tới ruột kết và làm thức ăn phục vụ lợi khuẩn.
Lúc này, các acid béo chuỗi ngắn như butyrate sẽ được tạo ra và nó được cho là giúp đường ruột khỏe mạnh hơn, đồng thời giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cao có trong đậu đỏ còn có thể làm giảm viêm ruột và tăng cường chức năng tiêu hóa.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Khi được hỏi uống nước đậu đỏ có tác dụng gì thì đây chính là một câu trả lời hoàn hảo. Một phần vì loại đậu này rất giàu chất xơ, có thể cải thiện độ nhạy insulin và giúp giảm lượng đường trong máu vào sau bữa ăn. Uống nước đậu đỏ được cho là có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Ngoài ra, hàm lượng protein có trong loại đậu này còn giúp ngăn chặn hoạt động của alpha-glucosidase trong ruột. Đây chính là một enzyme cần thiệt với chức năng phá vỡ các carbs phức tạp thành các loại đường nhỏ và dễ hấp thụ hơn. Do đó, việc ngăn chặn hoạt động của enzyme này có thể làm giảm lượng đường trong máu tương tự như một số loại thuốc chữa tiểu đường.
Giảm cholesterol và giải độc gan
Uống nước đậu đỏ có thể làm giảm nồng độ triglyceride huyết thanh và ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol xấu (LDL). Đồng thời giúp bảo vệ gan của bạn khỏi viêm nhiễm hay tổn thương.
Các proanthocyanidin và polyphenol có trong đậu đỏ chính là thành phần có khả năng ức chế sản xuất enzyme tuyến tụy. Những enzyme này (đặc biệt nhất là lipase) sẽ chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ lipid ở trong ruột.
Do sự hấp thụ giảm, nồng độ triglyceride và cholesterol trong máu sẽ trở nên thấp hơn. Khi có ít lipid và chất béo trung tính thì sẽ có lượng peroxid hóa thấp hay dư lượng độc hại tấn công gan. Từ đó, giúp gan giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như xơ gan, xơ hóa hoặc ung thư.
Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Hàm lượng cao polyphenol chống oxy hóa cùng với proanthocyanidin, vitamin B, folate và kali khiến cho đậu đỏ trở thành ứng cử viên lý tưởng giúp một trái tim khỏe mạnh.

Các thành phần hoạt tính sinh học này sẽ làm giảm các gốc tự do gây ra peroxid hóa lipid và axit béo. Chúng cũng thể hiện tác dụng chống tăng cholesterol máu, nghĩa là chúng có thể làm thư giãn các mạch máu và giảm huyết áp.
Tác dụng kết hợp của tất cả các thành phần nêu trên sẽ giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh. Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch như xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, tai biến, đột quỵ…
Tốt cho sức khỏe phụ nữ
Đậu đỏ chính là kho chứa folate – một trong những vitamin cần thiết cho phụ nữ. Đặc biệt nhất là ở phụ nữ mang thai, axid folic có thể giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.
Loại đậu này cũng rất giàu chất sắt, mangan, phốt pho hay các vi chất dinh dưỡng khác giúp điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt. Đồng thời ngăn ngừa các triệu chứng tiền kinh nguyệt. Khảo sát thực tế ghi nhận, phụ nữ Nhật Bản thường xuyên uống nước đậu đỏ sau khi có kinh nguyệt để bổ sung các tế bào máu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Giúp xương chắc khỏe và tăng cường khối lượng cơ bắp
Cùng với vấn đề tuổi tác, xương và cơ bắp của bạn có xu hướng mất dần sức mạnh cũng như khả năng tự sửa chữa. Mất mát này dẫn đến loãng xương, đồng thời làm+ giảm khối lượng cơ bắp, nhất là ở phụ nữ sau mãn kinh.
Nước đậu đỏ có chứa các thành phần hoạt tính sinh học như catechin và saponin. Những thành phần này có tác dụng khôi phục sự tái hấp thu xương. Đồng thời cân bằng sự hình thành xương ở những người bị loãng xương. Từ đó thực hiện chức năng bảo vệ cơ xương khỏi viêm nhiễm và thoái hóa toàn bộ.
Ngoài ra, nước đậu đỏ còn chứa hàm lượng protein cao. Chế độ ăn ít protein có hàm lượng carb thấp sẽ giúp bạn giảm cân và tạo khối cơ bắp. Bởi vì cơ thể bạn cần nhiều thời gian cũng như năng lượng hơn để tiêu hóa protein. Bên cạnh đó, đậu đỏ có chỉ số đường huyết thấp, nên tốt nhất là hãy uống nước này vào buổi trưa. Bạn sẽ cảm thấy no lâu và tràn đầy năng lượng nhưng bụng lại rất nhẹ nhàng.
Lưu ý khi sử dụng đậu đỏ
- Lựa chọn và mua đậu ở những địa chỉ uy tín, chất lượng. Nên chọn hạt đậu to, mẩy và không có dấu hiệu của sâu bệnh. Đậu bị mốc, bị mọt ăn phải bỏ đi, nếu sử dụng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe.
- Nước đậu đỏ và đường có thể thanh lọc cơ thể nhưng không có tác dụng giảm cân. Nên dùng nước đậu đỏ ít nhất 3 lần/tuần.
- Nếu bị dị ứng với đậu thì tuyệt đối không được sử dụng.
- Bột đậu đỏ sống mang lại hiệu quả làm đẹp da cao hơn bột đậu đỏ chín. Tuy nhiên, chỉ đắp mặt nạ tối đa 2 lần/tuần vì nếu dùng nhiều sẽ ảnh hưởng tới da, khiến da bị bắt nắng.
- Trong điều kiện thường, bột đậu đỏ chỉ bảo quản được khoảng 60 ngày. Bạn nên cho bột vào tủ lạnh để bột không bị hư.
Tạm kết
Am hiểu về đậu đỏ sẽ mang lại nhiều lợi ích cho bạn trong cuộc sống. Với những chia sẻ ở trên Vietclass hy vọng bạn đã hiểu được một số công dụng thần kỳ của nước đậu đỏ.
Trên đây là một số thông tin mà Vietclass đã tìm hiểu và tổng hợp được từ nhiều nguồn, chúc bạn đọc có một trải nghiệm đọc thú vị !
Tổng hợp và chỉnh sửa: Quang Nhật
Tham khảo nguồn: daylambenh.edu.vn