7 lợi ích của khoai lang tác dụng ngạc nhiên đến sức khỏe

Một chén khoai lang nướng cung cấp gần một nửa nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn . Phần tương tự cũng cung cấp 400% lượng vitamin A. Cả hai chất dinh dưỡng này đều rất quan trọng để hỗ trợ chức năng miễn dịch, đặc biệt quan trọng trong mùa lạnh và cúm . Vitamin A cũng là chìa khóa để duy trì làn da khỏe mạnh, thị lực và chức năng của các cơ quan.

Một khẩu phần khoai lang cung cấp một phần ba nhu cầu của bạn về mangan, một khoáng chất giúp sản xuất collagen và thúc đẩy sức khỏe của da và xương. Bạn cũng sẽ nhận được từ 15 đến 30% một số vitamin và khoáng chất B hỗ trợ năng lượng, bao gồm cả kali

Vitamin A và C cũng có chức năng như chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào chống lại sự lão hóa và bệnh tật. Để có nhiều chất chống oxy hóa hơn, hãy chọn khoai lang tím. Sắc tố mang lại màu sắc lộng lẫy cho chúng có đặc tính chống oxy hóa đặc biệt mạnh.

Từ lâu, chúng ta đã biết rằng tình trạng viêm ở mức độ thấp, không được kiểm soát sẽ làm tăng nguy cơ mắc gần như mọi bệnh mãn tính, bao gồm béo phì, tiểu đường loại 2 , bệnh tim và ung thư. Các hợp chất chống viêm tự nhiên trong khoai lang đã được chứng minh là có tác dụng dập tắt chứng viêm ở cấp độ tế bào: Nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy giảm viêm trong mô não và mô thần kinh sau khi tiêu thụ chiết xuất khoai lang tím.

Một số người có thể coi khoai lang là quá giàu tinh bột, nhưng hàm lượng chất xơ cao khiến chúng trở thành loại tinh bột đốt cháy chậm – có nghĩa là chúng sẽ không làm tăng lượng đường trong máu và mức insulin. Một chén khoai lang nướng cung cấp khoảng 6 gam chất xơ, cao hơn một phần tư mức tối thiểu được khuyến nghị hàng ngày.

Một chén khoai lang nướng trong vỏ cung cấp 950 mg kali. Đó là nhiều hơn gấp đôi số lượng trong một quả chuối trung bình. Về cơ bản, kali quét natri và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, làm giảm áp lực máu và giảm căng thẳng cho tim. Kali cũng giúp điều chỉnh nhịp tim và các cơn co thắt cơ bắp.

Khoảng 12% tinh bột trong khoai lang là tinh bột kháng , một chất giống như chất xơ mà cơ thể bạn không tiêu hóa và hấp thụ. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc thay thế chỉ 5,4% tổng lượng carbohydrate bằng tinh bột kháng đã dẫn đến việc đốt cháy chất béo sau bữa ăn tăng từ 20 đến 30%. Tinh bột kháng cũng thúc đẩy cơ thể tiết ra nhiều hormone tạo cảm giác no hơn.

Tạm kết

Trên đây Vietclass đã cùng bạn tìm hiểu về những lợi ích của khoai lang. Hy vọng điều này sẽ giúp ích cho bạn. Nếu bạn biết thêm về những lợi ích của khoai lang nào khác thì đừng ngại để lại chia sẻ và cảm nghĩ của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé.

Xem thêm: 6 lợi ích của khoai tây rất dinh dưỡng đến sức khỏe

Tổng hợp: Ngọc Toản