Mục Lục
Sushi là gì?
Sushi là một món ăn Nhật Bản được chế biến và phục vụ từ gạo ngâm giấm . Nhiều loại cá sống hoặc nấu chín khác nhau và các loại rau ngâm hoặc không muối được bao phủ bởi cơm sushi và sau đó được bọc trong rong biển (nori). Vẻ ngoài đẹp đẽ và trang nhã, không nghi ngờ gì nữa, nó được gọi là nghệ thuật ẩm thực!
Các loại Sushi
- Nigiri: Món này có những lát cá hoặc thịt tươi sống đặt trên cơm ép. Nó được nêm với wasabi và nước tương.
- Maki: Maki là món sushi cuộn bao gồm một hoặc nhiều cá và rau trong cơm cuộn với rong biển nori nướng.
- Temaki: Món này được chế biến theo cách tương tự như maki nhưng được cuộn theo hình nón để có hình thức và độ bám tốt hơn.
- Uramaki: Đây là một món cuộn rất thú vị, được làm từ trong ra ngoài, trong đó nori bao phủ nhân và cơm sushi được sử dụng để bọc nori. Lớp phủ bên ngoài cũng được thực hiện với hạt mè nướng và các thành phần khác, tất cả đều tạo thêm hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Sashimi: Ở đây, những lát cá sống được trình bày mà không có cơm, thường được phục vụ trên củ cải daikon thái sợi .
Lợi ích sức khỏe của Sushi
Ngoài hương vị thơm ngon, đây là những lý do hàng đầu khiến bạn không nên bỏ qua món ngon Nhật Bản này.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim như xơ vữa động mạch và đột quỵ
- Đảm bảo cân bằng nội tiết tố lành mạnh
- Tăng số lượng hồng cầu
Bảo vệ sức khỏe tim mạch – Lợi ích của sushi
Lợi ích được tìm kiếm nhiều nhất của sushi là khả năng tiếp cận ngon miệng với axit béo omega-3 ở dạng cá. HDL cholesterol giúp cân bằng và đào thải LDL cholesterol ra khỏi cơ thể.
Mức cholesterol cân bằng ngăn ngừa các động mạch bị tắc nghẽn và nhiều vấn đề sức khỏe liên quan như đau tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch. Các loại cá tốt nhất để bổ sung omega-3 bao gồm cá trích , cá hồi hồ, cá ngừ và cá hồi .
Tăng cường trao đổi chất – Lợi ích của sushi
Cá trong chế biến này rất giàu protein , cũng như ít chất béo và calo. Nó có thể thúc đẩy khả năng hoạt động hiệu quả của cơ thể, tạo ra các tế bào mới và giữ cho bạn khỏe mạnh. Do đó, nó rất phổ biến nhờ vào lượng protein tốt mà nó chứa.
Duy trì sự cân bằng nội tiết tố – Lợi ích của sushi
Gói rong biển được sử dụng trong sushi có rất nhiều lợi ích. Nó được gọi là nori trong tiếng Nhật và rất giàu i-ốt, là một yếu tố cần thiết cho cơ thể của chúng ta.
Iốt rất quan trọng đối với việc kiểm soát và điều hòa hệ thống nội tiết của chúng ta, đặc biệt là tuyến giáp của chúng ta. Với mức i-ốt thích hợp trong cơ thể, người ta có thể đảm bảo sự cân bằng nội tiết tố thích hợp, điều này cuối cùng sẽ đẩy lùi các rối loạn mãn tính.
Tiềm năng chống ung thư – Lợi ích của sushi
Wasabi, một trong những loại gia vị có hương vị ăn kèm với sushi, đã được quan sát thấy có hợp chất 6-methylsulfinylhexyl isothiocyanate. Một nghiên cứu về isothiocyanates chống kết tập tiểu cầu và chống ung thư trong wasabi cho thấy rằng những hợp chất này thể hiện các hoạt động chống ung thư.
Khả năng chống ung thư của một số loại rong biển, đặc biệt là liên quan đến ung thư ruột kết và ung thư vú. Tuy nhiên, sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những lợi ích.
Cải thiện lưu thông – Lợi ích của sushi
Cá và nước tương được sử dụng trong chế biến này rất giàu chất sắt. Sắt đóng một phần không thể thiếu trong quá trình sản xuất hồng cầu, giúp tăng lưu thông máu đến tất cả các bộ phận của cơ thể, kích thích mọc tóc và cải thiện làn da.
Một mức độ thích hợp của RBCs sẽ cải thiện sự trao đổi chất và tăng tốc quá trình chữa bệnh của các mô và tế bào. Do đó, thưởng thức một số món ăn không chỉ giúp bạn thỏa mãn vị giác mà còn giúp tăng số lượng hồng cầu của bạn.
Rủi ro sức khỏe
- Calo: Với nhiều loại chế biến khác nhau, sushi tiềm ẩn nhiều rủi ro. Một loại với sốt mayonnaise có thể làm tăng lượng calorie ngay cả khi bạn thưởng thức một miếng nhỏ. Thêm nước tương sẽ bổ sung thêm natri vào chế độ ăn uống của bạn.
- Nhiễm trùng: Nếu cá được sử dụng không được làm sạch đúng cách, nó có thể khiến bạn tiếp xúc với vi khuẩn và ký sinh trùng, gây nhiễm trùng.
- Độc tính thủy ngân: Các vùng nước mở dễ bị tích tụ thủy ngân hơn vì cá trong đó cũng chứa thủy ngân. Mức thủy ngân cao có hại cho phụ nữ mang thai và cho con bú vì chúng có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh. Do đó, hãy chọn cá của bạn một cách khôn ngoan để tránh mọi nguy hiểm.
Tạm kết
Trên đây Vietclass đã cùng bạn tìm hiểu về lợi ích của sushi. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Nếu bạn biết thêm về lợi ích của sushi nào khác thì hãy để lại chia sẻ và cảm nghĩ ở dưới phần bình luận nhé. Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi.
Xem thêm: Thịt có tốt cho bạn không? Lợi ích của thịt là gì?
Tổng hợp: Ngọc Toản
